加盟什么面馆好加盟什么面馆赚钱

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  鸡丝凉面面馆加盟什么品牌
  食材：胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、鸡蛋、面条、大蒜仔；
  调料汁：生抽、老抽、盐、芝麻油、香醋；
  步骤：
  1、胡萝卜洗净，擦丝；黄瓜洗净，擦丝；胡萝卜丝在沸水焯烫片刻，捞出过凉，沥干水份；大蒜仔切末（凉拌面大蒜仔要多）；
  2、嗑两个鸡蛋，放少量盐、生粉，搅打均匀；电饼铛抹少量油，预热后，倒入鸡蛋液，摊平，底部凝固后，翻一面，成形后，切成细丝；
  3、鸡胸肉洗净，切成粗条，在放了花椒、料酒、姜片、香叶的沸水中焯烫至颜色变白，用筷子戳一下，鸡胸肉里面也呈灰白色，捞出，过凉，控干水份，用手撕成小细条；
  4、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、鸡丝、一半大蒜末混合在一起，放少量盐、生抽、老抽，先静置入味；
  5、准备一个大碗，装好冷水；冷水锅下面条，水沸后，面条即煮熟了，立即捞出面条，放入冷水碗中冷却十秒左右，再倒入漏盆中，用流动的水冲洗片刻，面条的温度冷却后，轻轻的挤干面条的水份，放入碗中，马上淋上芝麻油（比平时的用量多一点），搅拌均匀，以免面条粘连；根据需要加入鸡丝凉菜，再放少量的盐、生抽、老抽、香醋、剩下的大蒜末，搅拌均匀，即可开吃。
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  我们常说民以食为天，随着餐饮市场需求的不端庄，寻觅各种特色美食已经成为我们日常生活中的乐趣，而面馆小投资、高利润的优势赢得了不少创业者的关注
  1、面馆加盟厨师：张先生认为在聘请厨师时，并不需要对方一定要身怀绝技，有时有绝活的师傅一走，反而会影响店里的经营情况。找容易沟通和有良好配合意识的厨师，这样的厨师所做出来的菜品更能满足顾客的口味要求。
  2、面馆加盟特色食品：既然是地方风味餐馆，自然要有鲜明的特色，这是立店之本。王先生的面馆里所出品的平遥牛肉是从山西直接进货，而擦尖面、刀削面等特色面条都是原汁原味，很受顾客欢迎。
  3、关于菜式安排：要经常推陈出新，但是一定要做好基础的菜式。一般人到地方风味菜馆吃饭，都是点些特色的，再点些家常的，所以像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜，一定要坚持出品质量。
  4、关于面馆加盟选址：如果资金实力雄厚，量大的黄金消费旺地自然是开餐馆的地段。但是这样的地段租金也非常昂贵，所以资金实力一般的人士，可考虑一些离主干道较近的路段开店。
  5、关于面馆加盟服务：小餐馆适宜营造温馨而有人情味的消费环境，所以服务上要热情周到。卫生自不必说，在出菜时间上更要注意，上菜慢对于整个餐馆经营来说是很致命的。
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